Panduan Lengkap Membuat Cheesecake Untuk Pemula: Ini Resepnya

 

        Belakangan ini dunia perkulineran di hebohkan lagi dengan kehadiran kue ini, tampilan yang cruncy diluar dan lembut dimulut cocok dinikmati dengan segelas kopi ketika bersantai di sore hari. Nah berikut ini adalah resep rahasia keberhasilan bagaimana membuat cheese cake. 

Bahan:

• Crust:
  • 1 ½ cangkir biskuit graham cracker, dihancurkan
  • 6 sendok makan mentega, leleh
• Isian:
  • 16 ons keju cream, suhu ruang
  • 1 cangkir gula pasir
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 3 butir telur, suhu ruang
  • 1/2 cangkir susu kental manis
  • 1/4 cangkir tepung maizena
  • 1/4 cangkir air lemon

Cara Membuat:

1. Buat crust: Campurkan biskuit graham cracker yang dihancurkan dengan mentega leleh dalam mangkuk besar. Tekan campuran ini ke dasar loyang berlubang 9 inci. Dinginkan di kulkas selama 15 menit.
2. Buat isian: Dalam mangkuk besar, kocok keju cream hingga lembut. Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanili, kocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur: Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setelah setiap penambahan.
4. Campurkan bahan lainnya: Tambahkan susu kental manis, tepung maizena, dan air lemon. Kocok hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam loyang: Tuang adonan isian ke atas crust yang sudah didinginkan.
6. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350°F (175°C) selama 50-60 menit, atau hingga bagian tengahnya masih sedikit bergoyang.
7. Dinginkan: Biarkan cheesecake dingin dalam loyang selama beberapa jam sebelum dipotong dan disajikan.

Tips:

• Untuk cheesecake yang lebih lembut, gunakan keju cream yang berkualitas baik.
• Pastikan semua bahan memiliki suhu ruang agar adonan tercampur dengan baik.
• Jangan membuka oven selama 45 menit pertama saat memanggang untuk mencegah cheesecake turun.
• Dinginkan cheesecake sepenuhnya sebelum dipotong untuk menghindari retak.

Selamat mencoba cake lovers :)