Kue sus, dengan kulitnya yang renyah dan isian krim yang lembut, telah menjadi salah satu jajanan favorit di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul kue yang lezat ini? Mari kita telusuri sejarah kue sus.
Asal Usul dari Prancis
Kue sus, yang dalam bahasa Prancis disebut choux pastry, pertama kali ditemukan di Prancis pada abad ke-16. Penemunya adalah seorang koki bernama Pantanelli yang bekerja di dapur Ratu Catherine de Medici. Saat itu, Pantanelli sedang bereksperimen dengan berbagai adonan dan secara tidak sengaja menemukan adonan yang mengembang saat dipanggang, membentuk kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bentuk kue yang bundar seperti kubis inilah yang kemudian disebut choux, yang berarti kol dalam bahasa Prancis. Awalnya, kue sus ini masih kosong atau tanpa isian. Baru kemudian, sekitar dua abad setelah penemuannya, kue sus mulai diisi dengan krim atau bahan lainnya untuk menambah cita rasa.
Perjalanan Kue Sus ke Seluruh Dunia
Seiring berjalannya waktu, kue sus semakin populer dan menyebar ke berbagai negara di Eropa. Kue ini kemudian dikenal dengan berbagai nama, seperti profiterole di Prancis, cream puff di Inggris, dan shu cream di Jepang.
Kue sus juga masuk ke Indonesia melalui pengaruh kolonial Belanda. Kata "sus" sendiri berasal dari kata Belanda "soes". Di Indonesia, kue sus mengalami adaptasi dengan berbagai macam isian, seperti vla, cokelat, atau keju, sesuai dengan selera masyarakat.
Kue Sus di Indonesia
Di Indonesia, kue sus telah menjadi bagian dari jajanan sehari-hari. Kita dapat dengan mudah menemukan kue sus di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga toko kue modern. Kue sus juga sering dijadikan sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara, seperti pesta ulang tahun atau pernikahan.
Mengapa Kue Sus Begitu Populer?
- Rasa yang lezat: Kombinasi antara kulit yang renyah dan isian yang lembut membuat kue sus menjadi sangat lezat.
- Variasi yang banyak: Kue sus dapat dibuat dengan berbagai macam isian dan topping, sehingga tidak membosankan.
- Mudah dibuat: Meskipun terlihat rumit, kue sus sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah.
- Harga yang terjangkau: Kue sus umumnya dijual dengan harga yang terjangkau, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Kesimpulan
Kue sus, yang awalnya adalah hasil eksperimen seorang koki di dapur kerajaan Prancis, kini telah menjadi jajanan yang digemari oleh banyak orang di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Sejarah panjang dan perjalanan yang panjang telah menjadikan kue sus sebagai salah satu kue paling populer di dunia.
Komentar
Posting Komentar