7 Resep Praktis Masakan tanpa Minyak

pada tanggal

Sedang mencari resep masakan sehat tanpa minyak untuk sajian makan bersama keluarga? Yuk, simak kompilasi resep ini.

Ada masakan berkuah hingga makanan serba dikukus yang bisa dicoba. 

1. Resep Sayur Asem

Bahan

  • 2 ons kubis
  • 10 helai kacang panjang
  • 10 lembar daun melinjo
  • 7 buah melinjo
  • 1 ons kacang tangah
  • 2 buah jagung manis
  • 1 buah labu siam

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 1/2 ons asam jawa
  • 1/3 sdt terasi
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdm penyedap rasa

Lauk dan Sambal Pelengkap

  • ayam goreng
  • tahu goreng
  • tempe goreng
  • sambal teri 
  • bakwan 

Cara Membuat

  1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus.
  2. Potong dan iris-iris semua bahan sayur.
  3. Masukkan kacang tanah, kacang panjang, buah melinjo, dan jagung ke dalam rebusan. Masak hingga setengah matang.
  4. Masukkan labu siam, daun melinjo, dan kubis.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan empuk. Angkat dan sajikan dengan lauk dan sambal pelengkap.

2. Resep Sup Jamur

Bahan:

  • 150 gram jamur merang, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 100 gram jagung manis yang sudah dipipil
  • 2 buah wortel dipotong kotak
  • 100 gram buncis, potong 1-2 cm
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 batang seledri, potong-potong
  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Bilas jamur merang dengan air panas untuk menghilangkan lendir dan mencegah bau tidak sedap. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
  3. Masukkan kuah kaldu ke panci, tumisan bawang, dan tambahkan seledri, wortel, dan jagung. Masak sampai mendidih.
  4. Tambahkan garam, merica, gula. Masukkan buncis, jamur, dan bawang. Masak sampai matang. Terakhir taburkan daun bawang jika suka.
  5. Sup jamur yang nikmat ini siap disantap saat sarapan! Jangan lupa sertakan lauk juga seperti telur dadar, perkedel kentang atau tahu dan tempe agar sarapanmu terasa makin nikmat.

3. Resep Pepes Lele Daun Jeruk

Bahan:

  • 6 ekor ikan lele (ukuran sedang)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit (secukupnya)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 buah tomat merah sedang
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan lele, kerat-kerat badannya dan buang isi perutnya. Lumuri jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan 15 menit, bilas bersih lagi hingga tidak berlendir.
  2. Panaskan daun pisang di atas api kompor agar layu dan mudah dibentuk, sisihkan.
  3. Blender atau ulek bumbu halus. Iris tipis daun jeruk, campur dengan bumbu halus. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Daun salam potong jadi dua, sisihkan.
  4. Ambil daun pisang secukupnya, isi bumbu lalu ikan lele, tutup dengan bumbu lagi. Semat dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
  5. Kukus selama 30 menit, angkat.

Komentar

Posting Komentar