Resep asinan yang menyegarkan bisa menjadi pilihan menarik untuk berjualan atau camilan di akhir pekan. Jenisnya pun sangat beragam, dari sayuran hingga buah-buahan yang menawarkan rasa menggoyang lidah. Anda bisa membuat resep asinan yang menyegarkan ini di rumah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Mulai dari cabai, gula, garam, timun, kacang, toge, hingga tahu dan selada. Sesuai dengan judulnya, resep asinan yang menyegarkan ini menawarkan perpaduan rasa pedas, manis dan asam. Tertarik untuk membuatnya?
Resep Asinan yang Menyegarkan untuk Camilan Akhir Pekan
1. Resep Asinan Betawi
Bahan-bahan:
- 150 g taoge ukuran sedang
- 150 g kol, iris tipis
- 6 lembar selada keriting, potong-potong
- 100 g sawi asin, potong-potong
- 100 g timun, bagi 4, potong 1 cm
- 30 g kacang tanah, goreng
- 100 g tahu putih, potong 1 cm
Bahan Bumbu Kacang:
- 60 g kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai keriting, goreng
- 100 g gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm ebi, sangrai
- 2 sdt cuka beras
- 1 sdt garam 220 ml air
Pelengkap:
- Kerupuk mie kuning
- kerupuk merah
Cara Membuat: Bumbu kacang, haluskan semua bumbu kacang menggunakan blender dan sisihkan. Campurkan bahan sayuran, tuang bumbu bumbu kacang, aduk hingga rata. Sajikan asinan bersama pelengkap.
2. Resep Asinan Buah
Bahan-bahan:
- 1 buah nanas ukuran kecil, potong kecil-kecil tipis
- 1 buah bengkuang agak besar, potong tipis
- 1/2 buah pepaya mengkal, potong tipis
- 2 buah kedondong, potong tipis panjang
- 1 buah ketimun, potong tipis-tipis
- 1 genggam kacang tanah goreng
Bahan Kuah:
- 10 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)
- 1,2 l air panas, mendidih
- 200 gram gula pasir
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka
Cara Membuat:
Campur semua bahan kuah, saring. Koreksi rasa sesuai selera. Campur semua buah iris di wadah besar, tuangi kuah. Taburi kacang tanah goreng. Dinginkan di kulkas hingga meresap. Sajikan dingin lebih nikmat.
3. Resep Asinan Rambutan
Bahan-bahan:
- 1 kg buah rambutan kupas
- 8 buah jeruk-lemon cui, ambil airnya
- 8 buah jeruk-lemon cui, potong 2 bagian
- 2 buah manisan kiamboy
- 500 ml air
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 75 g gula pasir
- 1½ sdt garam
Cara Membuat:
Aduk rata buah rambutan, air jeruk, potongan jeruk lemon cui, dan manisan kiamboy. Sisihkan. Masukkan air, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah ke dalam blender, proses hingga agak halus. Tuang larutan cabai ke dalam panci, tambahkan gula pasir, dan garam, masak di atas kompor hingga mendidih. Angkat. Tuang rebusan air cabai ke dalam buah rambutan, aduk rata. Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama semalaman. Sajikan.
Komentar
Posting Komentar